Massa com carne

Nos tempos que correm, e que todos nós sabemos que são de crise, este é um prato bastante económico!
Como este é um prato que faço sempre “a olho”, as quantidades que indico a seguir são aproximadas.

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• carne de vaca (600 gr, aproximadamente)
• linguiça q.b. (uso sempre do talho Garcia)
• colorau q.b.
• ervilhas q.b.
• esparguete q.b. (2 a 3 punhados)
• sal q.b.

Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, os alhos esmagados e a cebola picada, até que esta fique translúcida.

Adiciona-se a carne e a linguiça cortadas em cubinhos, um pouco de colorau para dar cor e deixa-se refogar em lume brando, com a panela tapada, mexendo de vez em quando.

Quando o suco dos ingredientes tiver desaparecido quase por completo, adiciona-se a água, de preferência já quente, e quando levantar fervura juntam-se as ervilhas.

Espera-se que comece a ferver novamente e, em seguida, acrescenta-se o esparguete partido em 3 ou 4 partes. Mexe-se e deixa-se cozer a massa.

Nota: na altura de adicionar a água ao refogado, uso sempre água a ferver do jarro elétrico.

Fonte: https://receitasaodesafio.blogspot.com/