Lombinhos de Porco ao Alhinho

• Outubro 21, 2025
• PORCO, JAVALI, LEITÃO

🔥 Lombinho de Porco ao Alhinho 🔥
Um clássico reconfortante da cozinha ibérica — carne tenra, molho rico e aquele toque de alho que perfuma a casa inteira. 🍷🧄

🥩 Ingredientes:

• 1 lombinho de porco
• 1 cabeça de alho
• Pimenta q.b.
• Pimentão-doce (ou colorau) q.b.
• Sal q.b.
• Tomilho q.b.
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho tinto
• 1 colher de sopa de farinha
• Azeite q.b.
• 3 batatas médias

👨‍🍳 Preparação:

1. Limpa o lombinho e corta-o em cubinhos não muito grandes.
2. Numa caçarola, aquece um fio de azeite e doura os alhos cortados ao meio. Retira e reserva.
3. No mesmo azeite, salteia o lombinho. Tempera com sal, pimenta e tomilho.
4. Junta o louro e deixa alourar bem a carne.
5. Adiciona os alhos de volta, reduz o lume e junta o pimentão-doce. Mexe rapidamente para não queimar.
6. Verte o vinho tinto, deixa reduzir uns minutos e junta um copo de água com a farinha dissolvida — isto vai dar corpo ao molho.
7. Corrige o sal e deixa cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos.
8. Entretanto, corta as batatas em cubos e frita-as até ficarem douradinhas.
9. Dois minutinhos antes de desligar o lume, junta as batatas à carne e envolve bem para que absorvam todo o sabor do molho.

✨ Pronto a servir!
Perfeito para dias frios, acompanhado de pão caseiro ou um bom vinho tinto.

La Cocina De MARY