Frango do Campo Estufado

Ingredientes:

1 frango do campo cortado em pedaços
1 chouriço às rodelas
2 cenouras cortadas às rodelas 🥕
Ervilhas q.b.
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates bem maduros 🍅
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque um bom fio de azeite, a cebola picada, os alhos, a folha de louro e o chouriço às rodelas. Deixe refogar em lume médio até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada.

Junte os tomates picados, a cenoura e as ervilhas, mexa bem e deixe cozinhar alguns minutos para os sabores se misturarem e o tomate começar a desfazer-se.

Adicione os pedaços de frango e envolva bem no refogado. Deixe ganhar cor durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente a polpa de tomate e um pouco de água, apenas o suficiente para ajudar na cozedura. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar bem tenro e o molho apurado.

Se necessário, vá acrescentando um pouco mais de água durante a cozedura e ajuste os temperos no final.

Pode servir com batata cozida, arroz branco ou até puré — qualquer uma destas opções combina na perfeição.

Fica um prato cheio de sabor, bem caseiro e daqueles que sabem mesmo a comida de família ❤️

Bom almoço 🍽️