Entrecosto com Batatinhas Crocantes
🔥 Entrecosto ao Alhinho com Batatinhas Crocantes 🔥
Um prato de conforto, cheio de sabor e tradição — daqueles que enchem a casa com cheiro de domingo e deixam o coração a sorrir. 🧄🍷🥔
🥩 Ingredientes:
- 1 kg de entrecosto de porco, cortado em pedaços
- 1 cabeça de alho
- 3 folhas de louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Tomilho q.b.
- 1 copo de vinho rosé
- Azeite virgem extra
- 4 batatas médias
👨🍳 Preparação:
Numa caçarola, aquece um bom fio de azeite e doura os alhos cortados ao meio. Retira e reserva.
No mesmo azeite, frita o entrecosto. Tempera com sal, pimenta e tomilho.
Deixa dourar bem em lume médio até a carne ganhar aquela crosta deliciosa.
Junta novamente os alhos, as folhas de louro e o vinho rosé.
Cozinha em lume brando por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Corrige o sal se necessário.
Entretanto, lava e corta as batatas em cubos (com casca, se quiseres um toque rústico).
Coloca-as na Air Fryer a 200 °C durante 25 minutos — ou frita à moda antiga, em óleo bem quente.
Serve o entrecosto com as batatinhas e rega tudo com o molho que ficou na caçarola.
✨ Resultado: douradinho, aromático e simplesmente irresistível!
