Bolo de Ananás feito no micro-ondas

Fica uma delícia e é bem mais fácil e rápido de fazer do que o bolo de ananás feito no forno.

Esta receita é para o micro-ondas, mas também pode usar o forno se assim preferir.

Ingredientes:

  • 6 rodelas de ananás (deriva, conforme o tamanho da forma)
  • 75g de manteiga
  • 320g de açúcar
  • 5 ovos
  • 3 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 1 pitada de sal
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá fermento
  • caramelo liquido
  • cerejas em calda

Preparação:

Barre uma forma redonda com o caramelo e disponha á volta as metades de rodelas de ananás e no centro uma inteira.

Escorra as cerejas e coloque uma no centro de cada rodela.

Reserve e enquanto isso bata a manteiga muito bem e depois junte 300g de açúcar, continuando sempre a bater, incorpore as gemas uma a uma, adicionando o sumo de laranja e o sal.

Bata mais um pouco e de seguida envolva metade da farinha e o fermento.

Junte alternadamente a outra parte da farinha ás claras já batidas com o restante açúcar.

Envolva tudo no creme inicial.

Transfira-o para a forma que reservou e leve ao micro-ondas durante 8 minutos, na potencia máxima e depois mais 2 minutos mas com o micro-ondas desligado.

Desenforme quanto estiver morno e decore com mais cerejas e caramelo.

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