Bolo de 2 massas com cobertura cremosa

Quando queres um bolo simples… mas com cara de pastelaria a sério

Bolo de Duas Massas com Cobertura Cremosa
Fofo, húmido e com um creme leve que faz desaparecer a segunda fatia sem dares conta
Era daqueles bolos que apareciam nas festas… e toda a gente perguntava quem tinha feito
Ainda compras bolos de aniversário… quando podes fazer isto em casa?

Receita de Bolo de Duas Massas com Cobertura Cremosa

• Ingredientes para o bolo:
• 300 g de açúcar
• 280 g de farinha
• 6 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Pepitas de chocolate q.b.

• Ingredientes para o creme:
• 200 g de queijo creme
• 200 ml de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Licor de whisky q.b.
• 2 folhas de gelatina

Preparação:

1. Fazer a base do bolo
   Bate as gemas com o açúcar até obteres um creme claro e fofo. Junta a farinha peneirada com o fermento.
   À parte, bate as claras em castelo e envolve cuidadosamente na massa para manter leveza.
   Adiciona o óleo e o leite e mistura até ficar homogéneo.
2. Dividir as massas
   Divide a massa em duas partes:
   Numa delas junta pepitas de chocolate.
   Na outra mistura o chocolate em pó até ganhar cor uniforme.
3. Levar ao forno
   Coze primeiro a massa de chocolate em forno pré-aquecido a 180ºC. Depois repete o processo com a massa clara.
   Deixa os bolos arrefecer completamente antes de montar.
4. Preparar o creme
   Bate as natas com o açúcar até ficarem firmes. Junta o queijo creme e um pouco de licor de whisky, envolvendo delicadamente.
   Demolha as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem moles, escorre e derrete rapidamente no micro-ondas durante poucos segundos. Junta ao creme e mistura muito bem.
5. Montagem do bolo

Coloca a base de chocolate no prato de servir. Espalha parte do creme e adiciona algumas pepitas de chocolate.
Por cima coloca a massa clara e cobre todo o bolo com o restante creme.
Finaliza com chocolate em pó peneirado por cima para dar contraste e aquele aspeto de bolo de vitrine antiga.

O erro aqui é servir logo acabado de fazer.
Depois de algumas horas no frio… fica noutra liga.