Bacalhau à Narcisa é um prato típico da culinária de Portugal. Pode também ser chamado de bacalhau à minhota ou bacalhau à Braga.
Inclui bacalhau às postas, frito; as batatas e cebolas que acompanham este prato são cortadas às rodelas finas e fritas no mesmo azeite do bacalhau, com louro e cravinhos.
PREPARAÇÃO
Depois do bacalhau demolhado, frita-se em azeite.
Cortam-se as batatas às rodelas finas, temperam-se com sal e fritam-se em azeite onde se fritou o bacalhau.
Logo que estas estejam moles, retiram-se, coloca-se o bacalhau numa caçarola de barro, à volta põem-se as batatas
e por cima a cebola, leva-se ao forno durante dez minutos.
Enfeita-se com azeitonas.
