Arroz de Salpicão à Castro Daire
O Arroz de Salpicão à Castro Daire é um prato tradicional da nossa região, perfeito para um almoço de domingo em família. É uma receita simples e saborosa, com arroz cozinhado num caldo rico e aromático, acompanhado de salpicão fumado e outros ingredientes.
Ingredientes:
- 300 g de arroz agulha
- 200 g de salpicão
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 lata de tomate pelado
- 1 copo de vinho branco
- Água q.b.
- Outros ingredientes a gosto (feijão, couve, etc.)
Modo de Preparação:
Corte o salpicão em rodelas e reserve.
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate pelado, o vinho branco e o louro, e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione o arroz e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos, ou até o arroz estar cozido.
Se desejar, adicione outros ingredientes a gosto, como feijão ou couve, durante a cozedura do arroz.
Quando o arroz estiver cozido, adicione o salpicão e deixe aquecer.
Sirva o arroz quente, acompanhado de pão caseiro.
