Bolo Pudim de Milho

Ingredientes

Bolo:

1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco

Pudim:

1 lata de leite condensado
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite
4 ovos

Modo de Preparo

1. Em uma forma de orifício central grande, unte generosamente com manteiga e polvilhe coco em flocos. Reserve.

2. No liquidificador, bata os ingredientes do bolo, exceto as farinhas e o fermento. Esses devem ser misturados à massa já batida, em uma tigela, até obter uma textura cremosa e um pouco firme.

3. Acomode a massa na forma untada com o coco ralado, distribuindo de forma uniforme.

4. Para o pudim, bata no liquidificador os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Coloque o pudim por cima da massa do bolo e use movimentos circulares para espalhar bem.

5. Asse em banho-maria por 1 hora, em temperatura média. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique atento à textura do pudim.

6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme ainda morno. Agora é só saborear!

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias

Tempo de Preparo: 1h20min (considerando o tempo de preparo e de forno)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção (versão tradicional): Aproximadamente 250 calorias

Versão Sem Lactose

Se você tem intolerância à lactose ou segue uma dieta sem lactose, essa versão do Bolo Pudim de Milho é perfeita! Substituímos o leite condensado e o leite por alternativas que mantêm a cremosidade e o sabor deliciosos. O leite de coco e o leite condensado de coco são ótimas opções para garantir a textura e o sabor típicos dessa sobremesa, sem abrir mão do prazer de saborear um bom bolo pudim.

Ingredientes da Versão Sem Lactose

1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco

Modo de Preparo da Versão Sem Lactose

O modo de preparo permanece o mesmo da versão tradicional, apenas substituindo os ingredientes convencionais por suas alternativas sem lactose, como o leite de coco e o leite condensado sem lactose.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Lactose

Tempo de Preparo: 1h20min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção (versão sem lactose): Aproximadamente 240 calorias

Versão Sem Glúten

Para quem tem intolerância ao glúten ou segue uma dieta sem glúten, essa versão do Bolo Pudim de Milho é igualmente saborosa. A farinha de trigo é substituída por farinhas alternativas, mantendo a maciez e o sabor do bolo. O uso da farinha de milho pré-cozida é uma excelente opção para dar a textura fofa ao bolo, sem comprometer a qualidade da receita.

Ingredientes da Versão Sem Glúten

1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha sem glúten
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco

Modo de Preparo da Versão Sem Glúten

O modo de preparo é o mesmo, bastando substituir a farinha de trigo pela farinha sem glúten.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Glúten

Tempo de Preparo: 1h20min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção (versão sem glúten): Aproximadamente 260 calorias

Versão Sem Açúcar

Para quem deseja uma versão mais saudável ou segue uma dieta sem açúcar, essa versão do Bolo Pudim de Milho é uma excelente alternativa. Substituímos o açúcar refinado por adoçantes naturais que não alteram o sabor da sobremesa, mas a tornam mais adequada para quem precisa controlar a ingestão de açúcar.

Ingredientes da Versão Sem Açúcar

1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de adoçante culinário
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco

Modo de Preparo da Versão Sem Açúcar

O modo de preparo é o mesmo, apenas substituindo o açúcar pelo adoçante culinário.

Tempo de Preparo, Rendimento e Calorias da Versão Sem Açúcar

Tempo de Preparo: 1h20min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção (versão sem açúcar): Aproximadamente 210 calorias

Conclusão

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa versátil que pode ser adaptada para diferentes necessidades alimentares. Seja para quem tem intolerância à lactose, segue uma dieta sem glúten ou sem açúcar, essa receita consegue manter o sabor delicioso sem perder a cremosidade e textura. Ao escolher os ingredientes certos, é possível criar uma versão mais saudável e igualmente saborosa dessa sobremesa tradicional. Além disso, a combinação de bolo e pudim é irresistível e vai agradar toda a família, seja qual for a versão escolhida. Experimente essa receita em sua casa e compartilhe com seus amigos e familiares – certamente todos irão adorar!

Fonte: https://meumundodasreceitas.com/