🌱 QUEM SE LEMBRA DAS TARDES A DESCASCAR FAVAS COM A AVÓ?
Nas casas alentejanas, a chegada das favas frescas era sinal de primavera.
Apanhavam-se as vagens na horta e, depois, juntava-se a família para retirar os grãos. Daquelas mãos saíam algumas das refeições mais características da região.
🍲 Favas guisadas à alentejana
Ingredientes: 1 kg de favas frescas descascadas, 1 chouriço, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 folha de louro, azeite, coentros e sal.
Preparação: Refogue a cebola e o alho em azeite. Junte o chouriço às rodelas e o louro. Acrescente as favas e um pouco de água. Deixe cozinhar até ficarem tenras e finalize com coentros picados.
❤️ Na sua casa as favas faziam-se com chouriço, entrecosto ou só com coentros? Qual era o segredo da sua avó?
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