Manjar Branco. O doce antigo que tem uma história surpreendente

• Novembro 4, 2026
• SOBREMESAS

🥣❤️ MANJAR BRANCO — SABIA QUE ALGUMAS RECEITAS ANTIGAS LEVAVAM GALINHA?

Pode parecer estranho, mas é verdade!

O Manjar Branco é uma sobremesa com séculos de história. Algumas das versões antigas portuguesas utilizavam peito de galinha desfiado, leite, açúcar e farinha de arroz.

Com o tempo, surgiram diferentes preparações, incluindo versões doces sem carne, delicadas e aromáticas.

🥣 INGREDIENTES — VERSÃO CASEIRA DE COLHER:

• 500 ml de leite
• 80 g de farinha de arroz
• 100 g de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional)
• Canela e amêndoa para decorar

👩‍🍳 PREPARAÇÃO:

1. Dissolva a farinha de arroz num pouco do leite frio.
2. Aqueça o restante leite com o açúcar e a casca de limão.
3. Junte a farinha dissolvida e mexa continuamente, em lume brando.
4. Cozinhe até obter um creme bem espesso, com a farinha completamente cozida.
5. Retire a casca de limão e acrescente a água de flor de laranjeira.
6. Coloque em taças ou numa forma ligeiramente humedecida.
7. Deixe arrefecer, leve ao frigorífico e sirva com canela e amêndoa.

💡 CURIOSIDADE: O Manjar Branco de Portalegre também tem uma versão conventual moldada em pequenos bolos e ligeiramente tostada no forno.

❤️ Já conhecia esta sobremesa? E sabia que as receitas antigas podiam levar carne de galinha?

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