PASTÉIS DE BACALHAU — UM CLÁSSICO QUE NUNCA FALHA

🥔 PASTÉIS DE BACALHAU — UM CLÁSSICO QUE NUNCA FALHA

Parece simples, mas não é uma mistura feita à pressa. A textura certa faz toda a diferença.

🛒 Ingredientes
500 g de bacalhau demolhado
500 g de batatas
1 cebola pequena picada ou 1 dente de alho (opcional)
2 ovos
Salsa picada q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Óleo para fritar
Sal q.b.

👩‍🍳 Preparação

Coza o bacalhau, limpe-o bem e desfie-o.
Coza as batatas e esmague-as ainda mornas até obter um puré firme.
Misture o bacalhau com a batata.

Junte os ovos, salsa, pimenta e um toque de noz-moscada.
Envolva tudo muito bem até obter uma massa moldável.
Com a ajuda de duas colheres, forme os pastéis.

Frite em óleo quente até ficarem dourados.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.

👉 Prefere os pastéis de bacalhau mais húmidos por dentro ou mais consistentes?