Espetadas de Frango e Ananás na Grelha
Uma receita leve, colorida e cheia de sabor para os dias quentes
Quando chega o verão, poucas receitas sabem tão bem como umas boas espetadas acabadas de grelhar. O frango fica tenro e suculento, enquanto o ananás ganha um ligeiro sabor caramelizado que combina na perfeição com a carne.
São ideais para churrascos em família, piqueniques, festas ao ar livre ou até para um jantar rápido durante a semana.
Além de serem muito fáceis de preparar, ficam prontas em poucos minutos e agradam tanto a adultos como a crianças.
Ingredientes
- 700 g de peito de frango
- 300 g de ananás fresco
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 cebola roxa
- Espetos de madeira ou metal
Para a marinada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- Sumo de 1 limão
- 100 ml de vinho branco
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de orégãos
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Preparação Passo a Passo
1. Preparar a marinada
Misture os alhos, a massa de pimentão, o vinho branco, o sumo de limão, o azeite, os orégãos, o sal e a pimenta.
2. Temperar o frango
Corte o peito de frango em cubos.
Envolva bem na marinada.
Deixe repousar pelo menos 2 horas.
O ideal é deixar durante toda a noite.
3. Preparar os legumes
Corte o ananás, os pimentos e a cebola em pedaços semelhantes ao tamanho do frango.
4. Montar as espetadas
Alterne nos espetos:
- frango
- ananás
- pimento vermelho
- cebola
- pimento verde
Repita até terminar os ingredientes.
5. Grelhar
Leve à grelha bem quente.
Vire regularmente.
Vá pincelando com um pouco da marinada.
Grelhe cerca de 12 a 15 minutos até o frango estar bem cozinhado.
Dicas da Tia Adelina
🔥 Não cozinhe demasiado o frango para não secar.
🍍 Utilize ananás fresco em vez de ananás de lata.
🥩 Se preferir, substitua o peito por coxa de frango desossada, que fica ainda mais suculenta.
🌿 Polvilhe com salsa ou coentros frescos antes de servir.
🍋 Sirva com gomos de limão.
Variações
- Espetadas de frango com manga.
- Espetadas de peru e ananás.
- Espetadas de frango picantes.
- Espetadas com courgette e cogumelos.
- Espetadas com bacon.
Informação da Receita
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de confeção: 15 minutos
Tempo total: 2 horas e 35 minutos
Doses: 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
Categoria: Grelhados
Cozinha: Portuguesa
FAQ
Posso fazer estas espetadas no forno?
Sim. Cozinhe a 200°C durante cerca de 20 minutos, virando-as a meio da cozedura.
Posso usar frango congelado?
Sim, desde que esteja completamente descongelado antes de temperar.
Que acompanhamento combina melhor?
- Arroz branco
- Salada mista
- Batatas assadas
- Salada de arroz
- Legumes grelhados
Posso preparar de véspera?
Sim. Aliás, ficam ainda mais saborosas depois de marinar durante a noite.
Posso utilizar ananás de conserva?
Pode, mas o ananás fresco oferece uma textura e um sabor muito superiores.
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