Tripas aos Molhos – O Prato Antigo Que Quase Desapareceu
Daquelas receitas antigas que enchiam a cozinha de cheiro forte e a mesa de pão para molhar no molho
🥘 Tripas aos Molhos — O Prato Antigo Que Quase Desapareceu
Molho espesso, sabor intenso e tripas tenrinhas como só as receitas antigas sabiam fazer
Antigamente isto fazia-se devagar… porque os pratos mais humildes eram os que davam mais trabalho e mais sabor
Ainda consegues comer pratos antigos com sabor verdadeiro… ou já te habituaste às comidas sem alma?
🧄 Ingredientes:
✅ 1 kg de tripas de vitela ou porco bem limpas
✅ 150 g de chouriço às rodelas
✅ 1 cebola grande picada
✅ 4 dentes de alho picados
✅ 2 folhas de louro
✅ 1 copo de vinho branco
✅ 500 ml de polpa de tomate
✅ 1 colher de sopa de colorau
✅ Piripíri q.b.
✅ Sal q.b.
✅ Pimenta q.b.
✅ Azeite q.b.
👨🍳 Preparação:
🔪 1. Preparar as tripas
