BROA DE MILHO CASEIRA
✨ BROA DE MILHO CASEIRA — A RECEITA QUE SABE À NOSSA TERRA! ✨
Uma broa de milho quente, a estalar por fora e macia por dentro, é como um abraço da aldeia — simples, rústica e com aquele sabor que atravessa gerações. As imagens que envias mostram exatamente isso: amor em forma de broa. 💛🌽
✨ BROA DE MILHO CASEIRA – O SABOR ANTIGO QUE AQUECE A ALMA! ✨
🍞🔥 Crosta estaladiça, miolo denso e o aroma que enche a cozinha… nada bate uma broa de milho acabada de fazer!
📝 INGREDIENTES
🌽 Farinha de milho – 1 kg
🌾 Farinha de trigo – 300 g
💛 Fermento de padeiro fresco – 40 g
💧 Água quente – aprox. 1 L
🧂 Sal – 1 colher de sopa
🍯 Açúcar – 1 colher de sopa (opcional, mas dá cor bonita)
🥣 Farinha extra para polvilhar
👩🍳 PREPARAÇÃO
🔥 1. Escaldar a farinha de milho
- Coloca a farinha de milho numa bacia larga.
- Vai juntando água a ferver, mexendo com uma colher de pau, até ganhar consistência e ficar úmida e solta.
- Deixa arrefecer cerca de 20 minutos.
🍞 2. Juntar o resto dos ingredientes
- Mistura a farinha de trigo.
- Junta o sal, o açúcar e o fermento previamente dissolvido num pouco de água morna.
- Amasa bem até obteres uma massa homogénea e pesada.
- Polvilha com farinha e deixa levedar 1 a 2 horas, até duplicar.
✋ 3. Moldar a broa
- Coloca a massa numa forma grande ou molda à mão.
- Polvilha generosamente com farinha de milho por cima — é o segredo daquela crosta linda!
- Deixa descansar mais 20 minutos.
🔥 4. Levar ao forno
- Pré-aquece o forno a 220ºC.
- Assa durante 45 a 55 minutos, até ficar dourada e rústica.
- Bate no fundo: se soar oco, está perfeita!
😍 SERVIR
Quentinha, ainda a fumegar, com manteiga, azeite ou acompanhando uma boa feijoada ou cozido…
É sabor de verdade. É tradição portuguesa no prato
FOTOS DE David Bourriez
