Coxas de frango assadas á Gome de Sá

Ingredientes:

6 coxas de frango
6 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
1/4 de chávena de chá de mel
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de paprica
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada para decorar

Modo de preparar :

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Numa tigela pequena, misture o mel, o azeite , o molho de soja, o alho picado, a páprica, o sal e a pimenta. Esta mistura será a marinada.

Coloque as coxas de frango numa tigela e despeje metade da marinada sobre elas. Certifique-se de que o frango está bem revestido. Deixe marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Enquanto o frango está a marinar espalhe as rodelas de batata numa assadeira grande.

Retire as coxas de frango do frigorífico e coloque-as sobre as batatas na assadeira.

Despeje o restante da marinada sobre o frango e as batatas.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que o frango esteja cozido e as batatas estejam douradas. Certifique-se de virar as coxas e mexer as batatas ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.

Decore com salsa fresca picada antes de servir.

Essa receita resultará em um prato suculento, com o mel proporcionando um toque doce que complementa perfeitamente o sabor do frango e das batatas.
Bom apetite