🐙 A Melhor Salada de Verão é esta: Polvo

No coração do verão português, há sabores que pedem mesa fresca, sombra boa e um copo de vinho branco a acompanhar. Entre eles, destaca-se o polvo, esse tesouro do mar que, quando bem cozido e temperado, se transforma na estrela das saladas.

Nas casas à beira-mar, a receita passa de geração em geração: primeiro o segredo da cozedura, para o polvo ficar tenro; depois, o tempero simples mas poderoso — azeite, alho, salsa e limão. O resultado? Um prato leve, fresco e cheio de sabor, que sabe a férias, a convívio e a mar português.

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📜 Receita: Salada de Polvo Fresca

Ingredientes 🥗

• 🐙 1,5 kg de polvo
• 🧄 3 dentes de alho picados
• 🧅 1 cebola média
• 🌿 1 molho de salsa fresca picada
• 🍋 Sumo de 1 limão
• 🫒 1 dl de azeite virgem extra
• 🧂 Sal q.b.
• ⚫ Pimenta preta q.b.

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Preparação 👨‍🍳

1️⃣ Coza o polvo numa panela com água, sal e a cebola inteira até ficar macio (cerca de 40 a 50 minutos).
2️⃣ Escorra, deixe arrefecer e corte o polvo em pedaços pequenos.

3️⃣ Numa taça, junte o polvo, o alho picado, a salsa, o sumo de limão e o azeite.
4️⃣ Tempere com sal e pimenta a gosto.

5️⃣ Envolva bem e leve ao frio durante 30 minutos antes de servir, para apurar os sabores.

👉 Sirva como entrada ou prato principal, acompanhado de pão alentejano ou batatinhas cozidas.