Bacalhau à Conde de Brito

• Agosto 10, 2025
• BACALHAU

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 450 g de bacalhau demolhado
• sal
• pimenta
• 4 dl de natas
• 300 g de batata
• 150 g de queijo ralado
• Salsa picada para enfeitar (facultativo)

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve. Corte a cebola ás rodelas e refogue no azeite, junto com os alhos picados.

Junte o bacalhau cozido e desfiado. Tempere de sal e pimenta. Junte as natas e rectifique os temperos. Reserve.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas bem finas.

Num tabuleiro disponhas em camadas alternadas as batatas e o preparado de bacalhau. Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.

Antes de servir polvilhe com salsa picada ou outra erva de cheiro a gosto.

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