Pescada Douradinha e Arroz de Tomate – Amor em Cada Garfada!

Uma receita portuguesa com alma, onde a crocância da pescada se funde com a doçura do tomate num prato que sabe a casa.

🐟 Receita: Pescada Frita com Arroz de Tomate à Portuguesa

Ingredientes para 4 pessoas:

Para a pescada frita:

• 4 lombos ou postas de pescada
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sumo de 1 limão
• Sal e pimenta q.b.
• Farinha para panar
• Óleo para fritar
• Salsa picada (para finalizar)

Para o arroz de tomate:

• 1 chávena de arroz carolino
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 tomates maduros picados (ou 1 lata pequena de tomate pelado)
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 3 chávenas de água quente
• Azeite, sal e pimenta q.b.
• Um raminho de salsa ou coentros frescos

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🍳 Modo de Preparação:

1. Pescada Frita:
Tempere a pescadinha com alho, limão, sal e pimenta. Deixe repousar 30 minutinhos.
Passe cada posta por farinha e frite em óleo bem quente até ficar douradinha.
Retire e escorra em papel absorvente. Polvilhe com salsa fresca.

2. Arroz de Tomate:
Num tacho, refogue a cebola, alho e louro em azeite até alourar.
Junte os tomates picados e a polpa. Deixe apurar uns minutos.
Adicione o arroz, envolva bem e junte a água quente.
Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer em lume brando até o arroz ficar cremoso.
Finalize com salsa ou coentros frescos.

FOTOS MERAMENTE ILUSTRATIVAS DE Carlos Farinho