Choco Grelhado e Batata a Murro – Simplesmente Irresistível!
Receita portuguesa cheia de sabor, perfeita para dias em que apetece mar e tradição no prato
Este prato é uma celebração dos sabores da costa: choco fresco grelhado, batata a murro bem temperada e legumes a dar frescura. Tudo regado com azeite e alho – como manda a lei da boa mesa portuguesa.
Ingredientes (4 pessoas)
- 1,2 kg de choco limpo
- 1 kg de batatinhas novas
- 4 dentes de alho laminados
- 1 couve portuguesa ou lombarda (folhas inteiras)
- Azeite virgem extra q.b.
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- Sumo de limão q.b.
Preparação
Preparar as batatas:
Lava bem as batatas e coze-as com pele em água temperada com sal até ficarem macias. Escorre, dá um murro em cada batata para as achatar ligeiramente e reserva.
Grelhar o choco:
Tempera o choco com sal, pimenta e um fio de azeite. Grelha numa chapa ou grelhador bem quente, cerca de 4-5 minutos de cada lado, até ficar marcado e tenro.
Saltear os vegetais:
Coze as folhas de couve em água com sal durante 3-4 minutos, só até ficarem macias. Escorre bem.
Finalizar as batatas:
Coloca as batatas num tabuleiro, rega com bastante azeite e polvilha com o alho laminado. Leva ao forno quente (200 ºC) por 10 minutos, só para tostar ligeiramente.
Servir:
Disponibiliza tudo numa travessa: o choco grelhado, as batatas a murro e as folhas de couve. Regue com mais azeite cru e um pouco de sumo de limão.
Sugestão de apresentação
Serve este prato ainda a fumegar, com um copo de vinho branco fresco e pão rústico para acompanhar.
