Vitela Assada à Moda de Lafões

Molho no ponto, batata dourada e carne que se rende ao garfo 🥩🔥
Quem vinha já molhar o pão?”

🛒 Ingredientes

🥩 1,2 kg de vitela em cubos grandes (aba/pá/cachaço)
🥔 1 kg de batatas em quartos
🧅 2 cebolas grandes em gomos
🧄 5 dentes de alho esmagados
🍷 1 copo de vinho branco
🫒 Azeite q.b.
🧂 Sal grosso q.b.
🌿 2 folhas de louro
🌶️ Pimenta-preta q.b.
🌶️ Colorau ou pimentão-doce q.b.
💧 1/2 copo de água ou caldo

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Temperar a vitela
Esfrega a vitela com alho, sal grosso, pimenta, louro e colorau.
Regar com vinho branco e um fio de azeite.
Deixa marinar 1–2 horas (se tiver tempo, melhor).

2️⃣ Montar o tabuleiro
Espalha a vitela num tabuleiro. Junta as batatas e a cebola.
Rega com a marinada e acrescenta a água/caldo para não secar.

3️⃣ Forno lento, molho a formar
Leva ao forno a 180ºC por 1h30–2h.
A meio do tempo, mexe e rega tudo com o próprio molho.
Nos últimos 10–15 min, aumenta ligeiramente o calor para dourar.

4️⃣ Descanso e servir
Retira do forno e deixa repousar 5 minutos.
Serve quente, com o molho por cima. Pão não é opcional 😏🥖

📍 Onde provar esta vitela no ponto?

👉 Restaurante O Beirão
📍 Rua Capitães de Abril, 16
📍 Charneca de Caparica, Portugal, 2820-451

✨ Cozinha tradicional, doses generosas e sabor que sabe a casa.
Passa por lá e deixa a vitela falar por ti.

Foto meramente ilustrativa de Restaurante O Beirão