Torta de bacalhau
Esta torta, receita da minha amiga Lídia, é muito fácil de fazer e muito, muito saborosa. Excelente para um almoço ou um jantar, acompanhada de uma salada verde, ou para uma festa, pois é um prato que se come bem frio.
- 400 gr de bacalhau demolhado;
- 5 ovos;
- 120 gr de farinha;
- 4 dl de leite;
- 2 dl de azeite;
- 2 cebolas;
- 4 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- 1 raminho de salsa;
- Pimenta e noz moscada;
- Maionese q.b.
Coze-se o bacalhau e desfia-se. Faz-se um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junta-se o bacalhau e deixa-se cozinhar um pouco. Mistura-se as as gemas, a farinha, o leite, a salsa, a pimenta e a noz moscada e deixa-se cozinhar mais alguns minutos.
Bate-se as claras em castelo com um pouco de sal e envolve-se no preparado.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal, põe-se a massa e leva-se ao forno a 180º, mais ou menos 20 minutos. Recheia-se com maionese e enrola-se. Decora-se a gosto.
Bom apetite,
Ilídia
Fonte: https://receitasaodesafio.blogspot.com/
