Quiche XL do Jamie Oliver
Esta receita foi inspirada numa quiche que o Jamie Oliver fez num dos seus programas que passam habitualmente na SIC Mulher.
Para a massa
- Farinha, 500 gr
- Banha, 100 gr
- Manteiga, 150 gr
- Sal a gosto
- Ovos, 2
Para o recheio
- Ovos, 5
- Natas, 5 dl
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Queijo Cheddar, 100 g ralado
- Cebolinho picado
- Queijo de cabra, 100 g em pedaços
- Queijo Gruyere, 100 gr em pedaços
- Bacon, 6 fatias
- Folhas de tomilho misturadas com azeite
A massa:
1. Misture a farinha, a manteiga e a banha, junte os ovos e misture sem amassar.
2. Embrulhe a massa em película aderente e deixe no frigorífico uma hora.
3. Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte com fundo amovível.
4. Pique a massa com um garfo e coloque no congelador para congelar a massa.
5. Leve ao forno durante 10 minutos a fim de tornar a massa impermeável.
O recheio:
1. Misture todos os ingredientes do recheio, excepto o queijo de cabra, o bacon e o tomilho.
2. Deite o recheio na massa da quiche, espalhe os pedaços de queijo e de bacon, e por fim o tomilho.
3. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Sirva com cogumelos salteados e salada de pepino.
