PUNHETA DE BACALHAU

O nome até pode parecer estranho, mas é mesmo assim que se chama este prato de bacalhau, bem típico do Minho. Para quem desconhecia esta iguaria, aqui fica a receita, super simples e deliciosa. Vale a pena experimentar!

Ingredientes (2 pessoas)

• 1 posta de bacalhau cru demolhado
• 1 Cebola pequena
• 1 Dente de alho
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Pimenta branca q.b.
• Salsa q.b.

Comece por desfiar a posta de bacalhau, retirando as peles e as espinhas.

Depois do bacalhau desfiado, envolva-o num pano limpo e esfregue bem para retirar o excesso de água do bacalhau (o bacalhau deverá ficar o mais seco possível).

Disponha o bacalhau na travessa que vai servir.

Pique o alho e a cebola e coloque sobre o bacalhau.

Tempere a gosto com pimenta, vinagre, salsa picada, e muito azeite, para no fim molhar uns pedacinhos de pão ou broa.

Acompanhe com uma salada a gosto (no meu caso foi de feijão verde) ou umas batatas cozidas.

Fonte: https://asnossasvoltas.blogs.sapo.pt/