Postas de pescada com arroz de tomate
Postas de pescada com arroz de tomate
Já provou postas de pescada fritas com arroz de tomate? É maravilhoso! Experimente em sua casa e temos a certeza que vai adorar esta receita!
Preparação
Temp coz.
45 Minutos
- 1 kg de postas de pescada
- 3 dentes de alho
- 3 Ovos
- 1 dl de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para passar
- Óleo para fritar
Para o arroz:
- 400 g de arroz
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate em pedaços
- 0,5 dl de azeite
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Arranje e descongele as postas de pescada, tempere-as com os alhos picados finamente, sumo de limão, sal, pimenta, o leite e o azeite. Deixe marinar durante 20 minutos.
Entretanto, faça o arroz: descasque e lave a cebola e os alhos e pique-os. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.
Adicione depois os pedaços de tomate, a folha de louro e o ramo de salsa, acrescente 1 L de água, junte o caldo de legumes e deixe ferver. Mexa, rectifique os temperos, adicione o arroz, mexa novamente e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos. O arroz deve ficar com molho.
Escorra as postas de peixe, passe-as por farinha e pelos ovos batidos e leve-as a fritar em óleo até ficarem douradinhas de ambos os lados. Deixe escorrer sobre uma folha de papel vegetal e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com o arroz.
Fonte: https://www.teleculinaria.pt/
