MIGAS DE CHOURIÇO

Pique um chouriço (ou mais), sem pele, no 1 2 3 e reserve.
Demolhe pão velho em água, por poucos minutos, e depois desfaça-o. Junte o chouriço conseguindo uma pasta da cor do enchido.

Entretanto, numa frigideira aqueça azeite e junte alho laminado e coentros picados.
   Junte o preparado do enchido sempre em lume brando, até ir secando e ficar sem humidade.
Depois retire do lume e coloque  numa travessa.

Pode ir ao formo corar um pouco.
Decorar a seu gosto.

Ótimo acompanhamento para carne grelhada ou frita.

Fonte: https://asreceitasdomeupitucho.blogspot.com/