Mexilhões ao Molho com Batatas Fritas

Introdução
Ideal para tapas à beira da praia, estes mexilhões envolvem-se num molho perfumado de vinho branco e ervas, para mergulhares as batatas no final.

Ingredientes (2–3 pessoas)

• 1 kg de mexilhões frescos limpos
• 1 cebola em fatias finas
• 3 dentes de alho laminados
• 1 ramo de aipo picado
• 30 ml de azeite + 40 g de manteiga
• 200 ml de vinho branco seco
• 50 ml de natas
• Salsa picada
• Sal q.b.
• Batatas fritas (para acompanhar)

Modo de preparo

Refoga a cebola, o alho e o aipo no azeite até ficarem macios.

Junta a manteiga e os mexilhões, mistura e verte o vinho.

Tape a panela e deixa cozinhar até abrirem (3–4 minutos).

Acrescenta as natas, envolve e deixa ferver mais 1 minuto.

Acrescenta salsa, ajusta o sal. Serve com batatas fritas para molhar no molho.

Delícia de verão simples e arrebatadora