Medalhões de pescada no forno com batata

Acompanhámos com uma salada de alface, couve roxa e tomate.

Numa assadeira coloquei cebola em meias luas, batatas cortadas em quartos e temperei tudo com sal, alho em pó, paprika e uma mistura de especiarias para peixe.

Reguei com um fio de azeite, envolvi tudo muito bem, quer a cebola como as batatas e levei ao forno a assar, enquanto os medalhões de pescada descongelavam um pouco.

Quando as batatas já estavam douradinhas coloquei os medalhões de pescada, voltando a envolver tudo, quer os medalhões como as batatas e voltou ao forno até o peixe estar cozinhado. Servi com salsa fresca.

Rápido, simples e muito bom!

Cozinhados dos Manos