LOMBOS DE COELHO FRITO

📌 Ingredientes 

• 600 g de Lombos de coelho
• 3 dentes de alho picados 
• 1, 5 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• 1 folha de louro 
• Piripiri a gosto 
• Sal q. b. 
• Pimenta q. b.
• Azeite q. b. 

 Preparação 

Coloque os pedaços do coelho numa taça, adicione todos os ingredientes e envolva, deixe marinar durante duas horas;

Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite o coelho de ambos os lados;

Retire o coelho para um tabuleiro;

À gordura da frigideira adicione a marinada e deixe ferver até obter um molho mais reduzido;

Regue o coelho com este molho e leve ao forno a 180° C durante 15 minutos;

Sirva com batatas fritas, pickles e azeitonas. 

Fonte: https://zelinha-july.blogspot.com/