Chicharros com Molho Verde

Ingredientes:

• 1 Kg de chicarros
• sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Farinha de milho

Molho:

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• água
• salsa
• pimenta
• colorau

Modo de fazer:

Depois de limpos os chicarros, tempere com alho, sal e pimenta. Deixe repousar cerca de 30 min. Entretanto faça o molho, picando a cebola e o alho miudinho. Junte a salsa e os restantes temperos.

Frite os chicharros em óleo aquecido e vá colocando num pirex. De seguida coloque o molho por cima. Convem que este seja colocado com os chicharros quentes, pois absorvem melhor o sabor.

Sirva de imediato, acompanhando com batata cozida e uma saladinha.