Bolo de Bolacha Tradicional com Creme Caseiro e Cobertura de Chocolate
Este Bolo de Bolacha com creme caseirinho é daqueles clássicos que não passam de moda. Simples de fazer e capaz de arrancar suspiros em qualquer festa de aniversário.
✨ Ingredientes
Para o Creme:
- 4 gemas de ovo
- 85 g de açúcar
- 50 g de amido de milho (Maizena)
- 700 ml de leite gordo (leite inteiro)
- 1 vagem de baunilha ou 1 pau de canela
- Casca de 1 limão (só a parte amarela)
Para a Cobertura de Chocolate:
- 150 ml de natas para bater
- 125 g de chocolate culinário (chocolate para culinária)
- 20 g de manteiga sem sal
Para Montar o Bolo:
- Bolachas Maria rectangulares (ou redondas, se preferires)
- Leite para molhar as bolachas
- Amêndoa picada, granulado de chocolate, drageias coloridas (ou o que o teu coração mandar)
🥣 Passo a Passo
1️⃣ Preparar o Creme de Pasteleiro
- Coloca o leite num tacho, junta a vagem de baunilha (ou pau de canela) e a casca de limão.
- Aquece em lume médio até começar a ferver.
- Retira do lume, tapa e deixa repousar 25-30 minutos.
2️⃣ Misturar Gemas e Secos
- Numa taça larga, bate as gemas com o açúcar e o amido de milho até obteres um creme homogéneo.
3️⃣ Incorporar o Leite
- Coa o leite para retirar a casca e a baunilha/canela.
- Vai juntando o leite aos poucos ao creme, mexendo bem.
4️⃣ Cozinhar o Creme
- Volta a colocar tudo no tacho e, em lume muito brando, mexe sempre até engrossar.
- Quando tiver a consistência de creme pasteleiro, retira do lume e deixa arrefecer um bocadinho.
5️⃣ Montar o Bolo
- Forra o fundo de uma forma de aro amovível com uma camada de bolachas secas.
- Espalha por cima uma camada de creme.
- Faz uma nova camada de bolachas previamente passadas pelo leite.
- Continua a alternar creme e bolachas molhadas, terminando com uma camada de bolachas.
6️⃣ Preparar a Cobertura de Chocolate
- Aquece as natas no micro-ondas uns 20-25 segundos.
- Junta o chocolate partido em pedaços e a manteiga.
- Mexe bem até ficar um creme liso.
7️⃣ Finalizar
- Vira a cobertura sobre a última camada de bolachas e espalha bem.
- Decora com amêndoa picada, granulado de chocolate ou drageias coloridas.
8️⃣ Arrefecer
- Leva ao frigorífico no mínimo 3-4 horas até ficar bem firme.
🎂 “Há bolos que sabem a infância e há infâncias que sabem a bolo de bolacha.”
Fonte: https://yhoyquecomemos.com/
