Bacalhau com Natas na Frigideira – Cremoso e Douradinho, como manda a tradição
O bacalhau é rei em qualquer mesa portuguesa, e quando se junta às natas e ao forno… então aí, minha gente, é comida para deixar qualquer um a lamber os beiços! Esta versão feita na frigideira é perfeita para quem quer um prato reconfortante, mas com menos loiça para lavar – sem perder sabor, cremosidade nem aquela crosta dourada irresistível.
Este prato é ideal para reaproveitar sobras de bacalhau cozido, e é tão fácil de fazer que até parece pecado!
🍽️ Receita de Bacalhau com Natas na Frigideira
Ingredientes:
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 3 batatas médias cortadas em cubinhos
- 1 cebola grande às rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de natas
- 1 colher de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- 50 g de queijo ralado (opcional, para gratinar)
- Azeite q.b.
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
1️⃣ Frita as batatinhas em cubinhos até ficarem douradas. Escorre e reserva.
2️⃣ Numa frigideira funda, refoga a cebola e o alho em azeite até ficarem moles e douradinhos. Junta o bacalhau desfiado e cozinha uns minutos.
3️⃣ Polvilha a farinha sobre o bacalhau, mexe bem e junta o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
4️⃣ Junta as batatinhas e envolve bem. Depois junta as natas e deixa cozinhar até o creme engrossar e ficar bem ligado.
5️⃣ Polvilha com o queijo por cima, tapa com papel de alumínio ou tampa própria da frigideira e deixa gratinar uns minutos (podes também levar ao forno com a frigideira, se for apropriada).
6️⃣ Serve quentinho, com uma salada verde ou arroz branco!
