Bacalhau à Portuguesa com Cebolada

Ingredientes:

4 postas de bacalhau
Água (para cozer o bacalhau)
Óleo (para fritar)
4 batatas grandes cortadas em rodelas
Azeite (quantidade suficiente para a cebolada)
3 dentes de alho picados
1 pimento vermelho cortado em tiras
1 colher de chá de vinagre
Pimenta a gosto
Salsa fresca para decorar

Modo de Preparo:
Preparar o bacalhau:
Cozinhe as postas de bacalhau em água até que estejam macias.
Retire o bacalhau, deixe-o escorrer bem e seque com papel toalha.
Frite as postas ligeiramente em óleo quente e reserve.

Fazer a cebolada:
Aqueça azeite em uma frigideira grande e adicione o alho, deixando refogar até dourar levemente.
Acrescente o pimento vermelho e deixe cozinhar até ficar macio.
Tempere com pimenta a gosto e, no final, adicione o vinagre. Reserve.

Fritar as batatas:
Em outra frigideira, frite as rodelas de batata em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.

Montar o prato:
Em uma travessa, disponha as postas de bacalhau e as rodelas de batata frita.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos.

Finalizar e servir:
Retire a travessa do forno e cubra o bacalhau e as batatas com a cebolada.
Decore com salsa fresca picada antes de servir.

Fonte: Receitas de Verão