Comece por triturar as bolachas até ficarem com textura semelhante a pão ralado.
De seguida, bata as natas com o açúcar até obter um chantilly bem firme.
Depois disso, numa forma, disponha camadas alternadas de chantilly e bolacha triturada, garantindo que a última camada é de chantilly.
Em seguida, leve ao congelador até ficar bem firme. Assim que solidificar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água a ferver, desenforme para um prato largo e leve novamente ao congelador.
Entretanto, coloque o leite condensado cozido numa taça, junte as gemas e mexa bem até obter um creme homogéneo.
À parte, bata as claras em castelo bem firme e, logo depois, envolva-as delicadamente no creme anterior.
Por fim, verta este preparado sobre o pudim já frio e sirva de imediato ou mantenha no frio até ao momento de servir.
Se desejar, decore com amêndoa laminada torrada.
