PASTÉIS DE BACALHAU À MODA DA AVÓ — QUEM SE LEMBRA DE OS COMER AINDA QUENTINHOS?

Os Pastéis de Bacalhau da Tarde — Uma Recordação da Infância

Havia tardes em que a cozinha se enchia de um cheirinho maravilhoso…

🐟❤️ PASTÉIS DE BACALHAU À MODA DA AVÓ — QUEM SE LEMBRA DE OS COMER AINDA QUENTINHOS?

A avó tinha acabado de preparar a massa dos pastéis de bacalhau e começava a moldá-los com duas colheres.

E nós, ainda pequenos, ficávamos por ali, sempre à espera de provar o primeiro!

❤️ Quem nunca roubou um pastel de bacalhau da travessa antes da hora do jantar?

Eram outros tempos, mas os sabores continuam bem vivos na nossa memória.

🐟 INGREDIENTES (4 a 5 pessoas):

• 400 g de bacalhau demolhado
• 500 g de batatas para cozer
• 2 a 3 ovos, conforme a consistência da massa
• 1 cebola pequena finamente picada
• 1 ramo de salsa fresca
• Pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)
• Óleo para fritar

👩‍🍳 PREPARAÇÃO:

1️⃣ Coza o bacalhau em água até ficar pronto. Retire a pele e as espinhas e desfie-o muito bem.

2️⃣ Descasque as batatas e coza-as em água temperada com um pouco de sal.

3️⃣ Escorra bem as batatas e reduza-as a puré, sem acrescentar leite.

4️⃣ Misture o bacalhau desfiado com o puré de batata.

5️⃣ Acrescente a cebola, a salsa picada e a pimenta.

6️⃣ Junte os ovos, um de cada vez, até obter uma massa que mantenha a forma.

7️⃣ Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde os pastéis no formato tradicional.

8️⃣ Frite em óleo quente, a aproximadamente 170–175 °C, até ficarem douradinhos e cozinhados no interior.

9️⃣ Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

💡 O SEGREDO DA AVÓ: As batatas devem ser muito bem escorridas antes de serem esmagadas. Se o puré tiver demasiada água, a massa ficará mole e será mais difícil moldar os pastéis.

❤️ E AGORA UMA PERGUNTA CHEIA DE SAUDADES!

💬 Quem se lembra de ver a mãe ou avó a moldar os pastéis de bacalhau com duas colheres?

👇 Na sua família, os pastéis levam cebola ou apenas bacalhau, batata, ovos e salsa?

😍 E prefere comê-los quentinhos ou frios, acompanhados por arroz de tomate?

❤️ Partilhe esta receita com alguém que também se lembra dos pastéis de bacalhau de antigamente!

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