Conhece o segredo da Sericá perfeita?

O Doce Alentejano por Excelência

A Sericá é um doce conventual típico do Alentejo, conhecido pela sua textura fofa e pelo sabor intenso a canela. O segredo para a sua cozedura perfeita reside na utilização de um prato de barro, que distribui o calor uniformemente e lhe confere a sua característica aparência “rachada”.

“Viaja até ao Alentejo com cada colherada desta Sericaia! ☀️🌾 Fofa, húmida e com o toque inconfundível da canela… e, claro, acompanhada pelas deliciosas Ameixas de Elvas. Quem mais é fã desta iguaria alentejana? Partilha a tua foto se já a provaste! 👇”

Receita

🛒 Ingredientes 6 ovos,200 g de açúcar,100 g de farinha,500 ml de leite,1 casca de limão,1 pau de canela, Canela em pó q.b.

👩‍🍳 Preparação: Leve o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar e a farinha. Junte o leite morno, aos poucos, mexendo bem. Bata as claras em castelo firme. Envolva as claras delicadamente na mistura.Coloque num prato de barro ou assadeira baixa. Polvilhe com canela e leve ao forno até cozer e ganhar as fendas típicas.
Sericaia para si tem de ser sempre acompanhada com ameixa de Elvas?