Pudim de Ovos lisinho e perfeito. O erro que o enche de furinhos

🍮 Pudim de Ovos lisinho e perfeito — o erro que o enche de furinhos

Um bom Pudim de Ovos tem de ficar macio, brilhante e sem aquela textura esburacada.

O erro mais comum é excesso de calor e cozedura agressiva.

Barre a forma com caramelo.

Bata os ovos com o açúcar sem criar espuma excessiva.

Junte o leite e a baunilha ou limão e misture bem.

Passe a mistura por um passador para ficar mais lisa.

Verta na forma.

Leve ao forno em banho-maria a temperatura moderada até cozer.

Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.

Pudim de Ovos para si é melhor simples ou com muito caramelo?

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