Cheesecake de Crème Brûlée com Biscoff
🍰 Sugestão para uma sobremesa que impressiona logo à primeira fatia
🔥 Cheesecake de Crème Brûlée com Biscoff
✨ A promessa
Uma base crocante de bolacha Biscoff, recheio cremoso e suave e uma camada de açúcar caramelizado que parte com a colher. É daqueles doces que parecem de pastelaria, mas conseguem fazer-se em casa.
Há sobremesas que se comem… e outras que obrigam toda a gente à mesa a ficar em silêncio durante a primeira colherada.
Quem atacava primeiro a crosta de açúcar queimado? 😋
🛒 Ingredientes
🍪 Para a base
✅ 250 g de bolachas Biscoff
✅ 90 g de manteiga derretida
🧀 Para o cheesecake
✅ 600 g de queijo creme
✅ 200 ml de natas
✅ 150 g de açúcar
✅ 3 ovos
✅ 1 colher de chá de essência de baunilha
✅ 20 g de amido de milho
✅ 100 g de creme de Biscoff, opcional
🔥 Para o efeito crème brûlée
✅ 4 a 5 colheres de sopa de açúcar branco
👩🍳 Preparação
1️⃣ Preparar a base
Triture as bolachas Biscoff até ficarem em migalhas finas.
Misture com a manteiga derretida e espalhe no fundo de uma forma de aro amovível, com cerca de 20 a 22 cm.
Calque bem com uma colher e leve ao frigorífico durante 15 minutos.
