Brisas do Lis
Ingredientes:
– 6 ovos;
– 450 gr. de açúcar;
– 6 gemas;
– 125 gr. de amêndoa em pó sem pele;
– Spray de Untar Espiga.
1. Batem-se os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até se obter um preparado fofo e esbranquiçado;
2. Adiciona-se as amêndoas e continua-se a bater até obter uma mistura homogénea;
3. Untar muito bem forminhas e polvilhar com açúcar;
4. Verte-se o preparado dentro das forminhas e coloque-as em forno quente em banho maria durante uma hora;
5. Quando estiverem mornas desenformam-se e colocam-se em caixinhas de papel frisado.
OBS: Durante a cozedura a amêndoa fica na superficie e cria uma crosta estaladiça. No fim ao tirar das formas a parte de cima é que fica em baixo como se pode ver nas fotos!!! Eu congelei as claras de sobra.