Barriga de Porco Assada com Alecrim e crosta irresistível
🐷 Barriga de Porco Assada com Alecrim e Crosta Irresistível
Carne suculenta por dentro, superfície dourada e aquele aroma profundo de alho e alecrim. Esta barriga de porco assa lentamente e chega à mesa praticamente a desfazer-se!
Esta receita serve quatro pessoas e aposta numa cozedura lenta para derreter a gordura e deixar a carne macia. A mistura de banha, ketchup, açúcar amarelo e pimenta cria uma camada caramelizada, enquanto os cortes na superfície ajudam os temperos a penetrar melhor na carne.
🛒 INGREDIENTES — 4 pessoas
🐷 1 kg de barriga de porco inteira
🧄 2 dentes de alho
🐖 4 colheres de sopa de banha de porco
🍅 2 colheres de sopa de ketchup
🍚 1 colher de sopa de açúcar amarelo
⚪ 1 colher de sopa de pimenta branca moída
🌿 4 ramos de alecrim
🧂 Sal q.b.
👨🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Coloque a barriga de porco num tabuleiro e faça cortes paralelos na diagonal.
2️⃣ Misture a banha com o ketchup, o açúcar amarelo e a pimenta branca.
3️⃣ Barre toda a carne com esta pasta, fazendo o tempero entrar nos cortes.
4️⃣ Tempere com sal e espalhe por cima os alhos esmagados e os ramos de alecrim.
5️⃣ Leve ao forno preaquecido a 160 °C, durante cerca de 2 horas, até ficar tenra e bem dourada.
6️⃣ Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e corte em fatias antes de servir.
💬 Na sua mesa, acompanhava esta barriga assada com batatas ou puré?
