🧀 Queijo Fresco Temperado

O petisco português que nunca falha à mesa

Quando o calor aperta, poucos petiscos sabem tão bem como um bom Queijo Fresco Temperado. É uma receita simples, rápida e muito popular em Portugal, especialmente nos meses de verão.

Com um bom azeite virgem extra, alho, orégãos e ervas frescas, o queijo transforma-se numa entrada irresistível para acompanhar pão alentejano, tostas ou até uma salada.

Ideal para churrascos, piqueniques, petiscos entre amigos ou como entrada num almoço de família.

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Ingredientes

• 2 queijos frescos (de vaca ou mistura)
• 3 dentes de alho laminados
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de orégãos secos
• Salsa ou coentros picados
• Pimenta preta moída na hora
• Flor de sal (opcional)
• Azeitonas pretas (opcional)

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Preparação Passo a Passo

1. Preparar o queijo

Retire os queijos da embalagem e deixe escorrer bem.

Corte-os ao meio ou em fatias grossas.

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2. Preparar o tempero

Misture:

• azeite
• vinagre
• alho laminado
• orégãos
• salsa ou coentros
• pimenta

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3. Temperar

Disponha o queijo numa travessa.

Regue generosamente com o tempero.

Se desejar, junte algumas azeitonas.

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4. Servir

Leve ao frigorífico durante cerca de 20 minutos antes de servir.

Acompanhe com pão alentejano acabado de cortar.

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Dicas da Tia Adelina

🫒 Utilize sempre azeite virgem extra de boa qualidade.

🧄 Corte os alhos em lâminas muito finas para libertarem melhor o aroma.

🌿 Os coentros dão um sabor mais alentejano, enquanto a salsa oferece um perfil mais suave.

🍞 Sirva sempre com pão alentejano ou pão de centeio.

🍅 Pode acrescentar tomate maduro às rodelas para um petisco ainda mais completo.

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Variações

• Com tomate e manjericão.
• Com orégãos e azeitonas pretas.
• Com pimento assado.
• Com malagueta para quem gosta de picante.
• Com mel e nozes para uma versão agridoce.

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Informação da Receita

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de repouso: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Doses: 4 pessoas

Dificuldade: Muito Fácil

Categoria: Petiscos / Entradas

Cozinha: Portuguesa

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FAQ

Posso preparar o queijo fresco temperado de véspera?

Sim. Fica ainda mais saboroso depois de algumas horas no frigorífico.

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Posso utilizar queijo de cabra?

Sim. Também fica excelente com queijo de cabra fresco.

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Qual o melhor pão para acompanhar?

O pão alentejano é a escolha tradicional, mas também combina muito bem com pão de centeio ou tostas.

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Posso substituir o vinagre?

Sim. Pode usar sumo de limão para um sabor mais fresco.

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Quanto tempo dura no frigorífico?

Até 2 dias, desde que esteja bem refrigerado e coberto.

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