Ovas de Saboga Fritas – Petisco Tradicional
✨ Ovas de Saboga Fritas – Petisco Tradicional Português
As Ovas de Saboga fritas são um verdadeiro tesouro da gastronomia tradicional portuguesa, muito apreciadas nas zonas ribeirinhas e alentejanas. Com textura delicada por dentro e uma crosta dourada e estaladiça por fora, este petisco antigo continua a conquistar quem aprecia sabores autênticos e receitas de antigamente.
Servidas com açorda, migas ou simplesmente com limão fresco, as ovas de saboga trazem à mesa o sabor genuíno do rio e das cozinhas tradicionais portuguesas. Uma receita simples, rica em tradição e perfeita para amantes de peixe e petiscos regionais.
👉 Receita tradicional portuguesa de ovas fritas, crocantes e cheias de sabor.
🍋 Receita de Ovas de Saboga Fritas
🧾 Ingredientes
- 4 postas de ovas de saboga
- Farinha q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Óleo para fritar
- Limão para servir
- Coentros picados q.b.
Para acompanhar:
- Açorda alentejana ou migas de pão
👨🍳 Preparação
- Lava cuidadosamente as ovas e seca com papel absorvente.
- Tempera com sal e pimenta.
- Passa as ovas por farinha.
- Aquece bem o óleo numa frigideira.
- Frita as ovas até ficarem douradas e crocantes dos dois lados.
- Retira e coloca sobre papel absorvente.
- Serve com limão fresco e coentros picados.
🔥 Dica Tradicional
👉 As ovas devem ser fritas em óleo bem quente para não abrirem.
👉 Ficam perfeitas com açorda de alho ou migas de coentros.
