Frango de Churrasco com omlho de piri-piri caseiro
Este tenro e suculento frango de churrasco temperado num molho de piri-piri caseiro preparado com malagueta, alhos e azeite é irresistivelmente
INGREDIENTS
- 1.2 kg frango inteiro
- 50 g malagueta
- 200 ml azeite
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
INSTRUCTIONS
Retire os talos da malagueta com a ajuda de uma faca.
Abra o frango ao meio pelo peito e pressione firmemente com as palmas das mãos para o achatar, dando-lhe uma forma de borboleta.
Coloque o frango num tabuleiro e tempere com sal, malagueta cortada em pedaços, alhos laminados (ou alhos ralados), folha de louro cortada em pedaços e azeite. Envolva muito bem a marinhada no frango. Cubra o tabuleiro com película aderente e deixe marinar durante pelo menos 2 horas (se tiver mais tempo, deixe o frango marinar no frigorífico durante a noite).
Retire o frango da marinada (reserve a marinada).
Coloque o frango na grelha previamente aquecida e grelhe de ambos os lados até o frango ficar dourado. Vire os pedaços de frango de vez em quando e pincele com a marinada que reservou.
Antes de servir, gosto de temperar o frango com sumo de limão.
