Canja de galinha caseira com patinhas
A canja que vos trago, foi feita com patas de galinha caseira, o que a torna ainda mais saborosa. Se quiser usar a galinha inteira com miudos, deverá ter em atenção a quantidade de massa a colocar, aconselho 100g/pessoa
Ingredientes
- Galinha caseira (pernas com costa, patas)
- 1 cebola pequena
- Azeite qb usei Transmontanos
- qb Sal
- 1 dentes alho
- 1 folha louro
- 2 ovos
- 200 g cotovelinhos
- qb hortelã
Instruções para cozinhares
Para preparar esta sopa, coloque numa panela as partes da galinha que indiquei, junte a cebola descascada e partida ao meio, a folha de louro, os dentes de alho descascados e inteiros, tempere com sal a gosto, um fio de azeite e leve ao lume a cozer cerca de 20 minutos.
À parte, coza os ovos em água, reserve.
Decorrido o tempo, coloque as patinhas e retire as pernas da galinha, desfie-as, rejeitando pele e ossos. Depois, leve novamente ao lume, junte os cotovelinhos (ou outra massa a gosto) e deixe cozer, uns 10 minutos.
Por fim sirva a canja em pratos, distribuindo as diversas partes cozinhadas. Coloque dentro do prato, apenas a gema ou pique o ovo inteiro e coloque por cima da canja, faço das duas maneiras e fica muito bom. Coloque folhas de hortelã em cada prato para aromatizar.
Fonte: https://cookpad.com/
