Lombinho de porco com alho
INGREDIENTES:
- 1 Lombinho de porco
- 1 Cabeça de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 150 ml de Vinho Branco
- 150 ml de Caldo de Galinha
- Pimenta Preta
- Sal
Preparação:
Colocar um frigideira só lume com azeite e a manteiga, colocar os alhos descascados a alourar uns 10 minutos (em lume brando)
Retirar e reservar.
2.- na mesma frigideira, colocar o lombinho cortado em medalhões de 2 centímetros de espessura e dourar de ambos os lados em lume forte.
Depois disso, voltar a colocar o alho, sal e pimenta,
adicionar o vinho,
Deixar evaporar o álcool (2/3 minutos)
3.- verter o caldo e deixar cozer mais alguns minutos até que o molho reduza e a carne fique bem passada.
4.- servir com batata frita e polvilhado co. Salsa (opcional)
O meu livro de receitas
