Carne picada com cotevelinhos

• Ingredientes:
• 500 gr de Carne picada de vitela
• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho picados
• 400 gr de Tomate triturado (ou fresco bem maduro)
• 1 litro de Caldo de carne
• 200 gr de cotevelinhos
• 2 Cenouras cortadas em pedacinhos
• 2 pedacinhos de Aipo cortado em pedacinhos
• 1 colher de chá de oregões secos
• Sal e pimenta a gosto
• Parmesão ralado (opcional)

Preparação:
Num tacho grande, refogar a carne picada, a cebola e o alho até que a carne esteja bem cozida e a cebola translúcida.

Adicionar o tomate e deixar ferver uns 10 minutos.
Em lume brando, adicionar a cenoura, o aipo e os oregões e deixar ferver uns 10 minutos,

Acrescentar os cotevelinhos e deixar até estarem cozidos (o tempo que indica a embalagem).
Temperar com sal e pimenta a gosto.

Servir quente, coberto com parmesão ralado (opcional, mas dá um toque especial) 

Fonte: O meu livro de receitas