Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço
Mais um receita simples e com grande sabor.
O bacalhau é sempre bem vindo. Cada confecção é uma surpresa e uma explosão de sabor.
Ingredientes:
- 1/2 Lata de tomate pelado
- 1 Cebola grande picada
- 2 Dentes de alho picados
- 0,5 dl de Azeite
- 1/2 Chouriço de carne
- 0,5 l de Caldo de galinha
- 200 gr de Massa Cotovelinhos
- 2 Cenouras
- 400 gr de Grão cozido (frasco)
- 200 gr de Bacalhau (aparas, migas, ou postas mais finas)
- 1 Raminho de hortelã
- Sal e pimenta q.b.
- Piripiri (facultativo)
Comece por fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.
Acrescente o tomate picado e as rodelas de chouriço e seguidamente as rodelas de cenoura.
Entretanto, desfaça um cubo de caldo de galinha no 0,5 l de de água a ferver e verta no refogado.
Tempere de sal, pimenta ou piripiri, se necessário.
Quando o caldo começar a ferver acrescente a massa e deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos.
À parte, escorra o grão, passe-o por água corrente e adicione-o à sopa assim como o bacalhau.
Se necessário, acrescente mais água, para que a sopa fique com caldo.
No final, retifique os temperos e, no momento de servir, junte o raminho de hortelã.
