Torta de noz com doce de ovos
Ingredientes massa:
- 6 Ovos
- 200gr de açúcar
- 170gr farinha
- 1 c. (chá) de fermento em pó
- 80gr de miolo de noz moído
Ingredientes para o doce de ovos:
- 6 Gemas de ovo
- 210gr de açúcar
- 110gr de água
Preparação massa:
– Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
– De seguida, peneire a farinha com o fermento e junte o miolo de noz moído.
– Envolva tudo no preparado anterior com uma vara de arames até obter uma massa homogénea.
– Unte com manteiga e forre um tabuleiro com papel vegetal. A seguir unte também com manteiga. De seguida verta a massa para o tabuleiro, espalhando uniformemente.
– Leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
– Ao fim deste tempo, retire e desenforme a torta sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
– Barre com o doce de ovos que preparou enquanto a torta cozia e enrole de seguida. Deixe arrefecer um pouco, retire do pano e decore a gosto com metades de miolo de noz e doce de ovos.
Preparação doce de ovos:
– Coloque no copo da bimby a água e o açúcar, programe: 17 min., temp. varoma, vel. 1.
Transfira para uma taça.
– Deixe arrefecer um pouco e em fio junte a calda de açúcar às gemas, mexendo sempre.
– A seguir coloque a borboleta no copo e a mistura de gemas, programe: 6 min., temp. 100º, vel. 1.
– Deixe arrefecer um pouco antes de utilizar.
Fonte: https://pratocaseiro.blogspot.com/
