Salada da Preguiça. Grão e atum com brócolos
Num dia de alguma preguiça e pouco tempo para cozinhar, esta salada serviu de jantar .
A prova de que, com poucos ingredientes e sem grandes complicações, se pode preparar uma boa refeição em pouco tempo.
É a sugestão que venho deixar hoje, desejando um ótimo fim de semana para todos!
- Ingredientes:
- 1 lata (pequena) de grão cozido
- 2 latas de atum, escorrido
- ramalhetes de brócolos
- sal q.b.
- azeite e vinagre q.b.
- salsa picada
- azeitonas verdes descaroçadas (apenas no meu prato, pois o maridão não gosta de azeitonas!)
Preparação:
Enquanto o atum escorria, escaldei os ramalhetes de brócolos em água fervente temperada de sal, durante 2 ou 3 minutos. Escorri e reservei.
Numa saladeira, coloquei o grão cozido escorrido, o atum ligeiramente desfeito com as mãos, os ramalhetes de brócolos e polvilhei com salsa picada.
Temperei de sal, azeite e vinagre e envolvi bem. Para mim, acrescentei ainda azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em rodelas.
Servi bem fresquinha.
Bom apetite!
