Rolo de carne picada em massa folhada

Ingredientes para 5/6 pessoas:
– 1kg de carne picada (usei de vitela)
– sal q.b.
– pimenta moída q.b. (usei moinho várias pimentas)
– manjericão seco q.b.
– orégãos secos q.b- 8 fatias finas de queijo flamengo
– 8 fatias finas de fiambre
– 8 azeitonas descaroçadas e picadas grosseiramente (usei pretas e verdes)
– 1 rolo de massa folhada de compra

– 1 gema de ovo batida

Preparação:

Temperar a carne de sal, pimenta, manjericão e orégãos. Colocar a carne entre duas folhas de papel vegetal e com a ajuda do rolo da massa dar uma forma retângular. Sobre esta dispor o queijo, o fiambre e as azeitonas. Enrolar e apertar bem. Levar ao frio para ficar mais firme. 

Envolver a massa folhada no rolo de carne unindo bem as pontas. Fazer pequenos cortes superficiais na massa com uma faca afiada. 

Pincelar no final com a gema e levar ao forno pré-aquecido a 220º durante 15 minutos para a massa folhar, depois baixar para os 180º e deixar outros 15 minutos. 

Servir fatiado, acompanhado de puré de batata por exemplo. Bom apetite!